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最值得收藏的家常下饭菜香辣牛肉沫

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Minna的暗中家常味道

某天刷抖音的时刻,无意中看到黄掌勺做的,很心水。试了一下并稍作篡改,公然深得我心,爱好吃牛肉的必然不要错过。

用料

牛肉

150克

雪里蕻

100克

小米辣

6

1片

2瓣

生抽

1勺

老抽

几滴

适量

山茶油或菜籽油

适量

花椒

5-10粒

料酒

1瓶盖

最值得收藏的家常下饭菜喷鼻辣牛肉沫的做法

1.雪里蕻焯水两分钟捞起,再放冷水里过一下,然后揪干水分切细。

2.牛肉剁成肉沫

3.辣椒,姜,蒜切细

雪里蕻不放油干炒一下,把水分炒干。装起备用。

锅中倒油,把小米辣,姜,蒜,花椒爆喷鼻。一样平常炒肉菜建议山茶油活菜籽油,更喷鼻还去腥。

倒入牛肉沫煸炒

待牛肉炒变色了沿锅边加一瓶盖料酒,生抽,老抽,盐,继承煸炒,最后撒上葱花就可以了。

把牛肉沫装进原本装雪里蕻的碗里就可以了,牛肉沫的汤汁刚好可以流入到雪里蕻里面。原版是整个放砂锅炊锅吃的。

面条下饭都超赞

小贴士

雪里蕻焯水后过冷水切细再干炒,把水分炒干

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